Ramener un souvenir de l'Etna ne signifie pas acheter un magnet en plastique made in China. Cette terre offre des excellences gastronomiques et artisanales uniques, fruit de la fertilité du sol volcanique et du savoir-faire local.
La Pistache Verte de Bronte DOP
L'or vert de la Sicile. Elle pousse sur les laves du versant Ouest (Bronte) où aucune autre plante ne survivrait. Elle est plus petite, plus verte et infiniment plus savoureuse que les pistaches étrangères. Attention aux imitations ! Achetez celle certifiée DOP (décortiquée, en crème ou entière).
La crème de pistache à tartiner est un véritable danger pour le régime, mais c'est le cadeau le plus apprécié que vous puissiez faire.
Céramiques et Pierre de Lave
L'artisanat local travaille la pierre de lave céramisée. Tables, assiettes et objets de décoration indestructibles, décorés aux couleurs du soleil et de la mer. Même les « Teste di Moro » (Têtes de Maure), typiques de la Sicile, sont incontournables.
Vin, Huile et Miel
Une bouteille d'Etna Rosso DOC est obligatoire. Tout comme le miel de Zafferana. Moins connue mais excellente est l'Huile d'Olive Extra Vierge de l'Etna (Monte Etna DOP), fruitée et légèrement piquante, produite à partir d'oliviers centenaires qui poussent sur les pierres.
L'Huile de l'Etna (Nocellara)
L'huile extra vierge produite sur les pentes de l'Etna (DOP Monte Etna) est excellente. Elle a un goût piquant et fruité, grâce au sol volcanique. Elle est parfaite pour assaisonner les soupes de légumineuses ou simplement sur du pain chaud (« pane cunzato »).
Les Pommes de l'Etna
La Pomme Cola et la Pomme Gelato Cola sont deux variétés anciennes, petites et moches à voir, mais très douces et croquantes. Elles poussent en altitude et sont un concentré de vitamines. Elles sont vendues dans les kiosques le long des routes en automne.
Pourquoi le Choisir
- Pistache de Bronte (Crème/Pesto)
- Miel de Zafferana (Millefleurs/Châtaignier)
- Vin Etna Rosso DOC
- Objets en Pierre de Lave Céramisée
- Douceurs aux Amandes (Pâte d'Amande)
Infos Pratiques
| Question | Réponse |
|---|---|
| Pistache | Bronte (Ouest) |
| Miel | Zafferana (Est) |
| Vin | Versant Nord/Est |
| Céramique | Caltagirone / Villages de l'Etna |
| Conseil | Chercher les marques DOP/DOC |
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