ザッフェラーナ・エトネア：蜂蜜、キノコ、そしてオットブラータ

東斜面に位置するザッフェラーナ・エトネアは、海岸とカラブリアの絶景を望む大きな中央広場を持つ優雅な町です。しかしザッフェラーナは特にあることで有名です：蜂蜜です。

ザッフェラーナの黄金

イタリア国内の蜂蜜の約15%がここで生産されています。養蜂場は至る所にあり、無料の試食を提供しています。クラシックな野花やオレンジの花だけでなく、栗、ユーカリ、ウチワサボテンなどの珍重されている蜂蜜もあります。「蜂蜜の家」に入ることは必須の感覚体験です。

10月の毎週日曜日、町はオットブラータ、南イタリア最大級の祭典の一つに変わります。毎週日曜日は異なる製品に捧げられています：ブドウ、蜂蜜、Etnaのリンゴ、ポルチーニ茸、栗。

通りは食べ物の屋台、工芸品、そして数千人の訪問者で溢れます。空気は焼き栗と新しいワインの香りがします。秋にシチリアにいるなら、これを見逃すことはできません（ただし駐車場のために早く到着してください！）。

ザッフェラーナは1992年に大きなリスクを冒しました。巨大な溶岩流数百メートル手前で止まり、その後噴火。今日では溶岩前線を訪れることが可能で、信仰に基づけば破壊的な流れを止めたマドンナ・デッラ・プロッビデンツァの像を見ることができます。

ザッフェラーナは「シチリアーナ」、揚げた（またはベーク）カルツォーネで、トゥーマ（フレッシュチーズ）、アンチョビ、黒こしょうを詰めたものの本拠地です。それはカロリー爆弾ですが、おいしいです。広場でそのうちの1つを食べずに町を離れることはできません。

夏には、市立野外劇場は「Etna in Scena」、コンサート、演劇、ダンスのフェスティバルを開催しています。星の下でショーを見ること、背景でEtnaが鳴り響いている中、は喚起的です。

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