如果不品尝“火山”美食，埃特纳火山的体验就不算完整。避难所不仅是徒步旅行者的休息点，也是真正的乡村美食殿堂。这里的菜肴热量高，味道鲜美，非常适合在寒冷中散步后食用。
要点的典型菜肴
忘了鱼吧。在这里我们吃陆地和森林的产物。这里的王牌菜是“Salsiccia al Ceppo”（通常来自 Linguaglossa），用野茴香调味并烤制。
第一道菜以埃特纳牛肝菌（美味！）或猪肉酱为基础。你一定要尝尝“开心果和斑点”意大利面或重新改良的诺玛通心粉。最后呢？一个奶油甜馅煎饼卷或榛子甜点。
Sapienza 避难所（埃特纳南）
与其说它是一个避难所，不如说它现在是一个酒店餐厅。它提供所有舒适设施、暖气房和大型餐厅。它非常适合那些想要舒适的人，并且就位于缆车的起点。午餐时非常繁忙，最好预订。
Citelli 避难所（埃特纳北）
Citelli 避难所是一个真正的历史悠久的高山避难所，由熔岩石建成。这里的气氛更真实，斯巴达式但热情好客。它沉浸在桦树林中。如果你去北坡，在这里停下来喝杯咖啡或吃顿快餐是必须的。
Ariel 避难所
隐藏在 Altomontana 轨道附近的树林中，是一个亲密和家庭友好的地方。在这里你可能会吃到最好的埃特纳蘑菇意大利面。
这也是前往 Galvarina 徒步旅行的绝佳起点。如果你正在寻找安静和家常菜，这是合适的地方。
Chalbet Clan dei Ragazzi
在北部，沉浸在 Ragabo 松树林中，有这个历史悠久的小木屋。它提供便宜的床位和一个巨大的全木餐厅。
它是童子军团体和“老派”徒步旅行者的基地。这里的气氛就像多洛米蒂山脉，冬天的壁炉总是点燃的。
Ragabo 森林：北欧魔法
在北坡，Ragabo 松树林营造出童话般的氛围。**Ragabo 避难所**就位于此，以其家常菜和乡村氛围而闻名。
再往前走几米，**Brunek 避难所**刚刚确重新开放（2025 年 12 月），经过全面翻新。这是前往 Piano Provenzana 之前或之后的必经之地。
为什么选择它
- Ceppo 香肠
- 埃特纳牛肝菌
- 自家红酒
- 乡村氛围
- 价格公道
实用信息
| 问题 | 答案 |
|---|---|
| 南 | Sapienza 避难所 |
| 北 | Citelli / Ragabo 避难所 |
| 西 | Ariel 避难所 |
| 特色菜 | 烤肉 |
| 睡觉 | 可能（需预订） |
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