De Etna is een van de meest opwindende wijnregio's van Europa geworden. De vulkanische bodem, rijk aan mineralen (kalium, fosfor, magnesium), geeft de wijnen een unieke smaak en frisheid die nergens anders te repliceren is. Je drinkt niet zomaar een wijn, je drinkt het gebied.
De Koningsdruiven: Nerello en Carricante
De onbetwiste koning van de rode wijnen is de **Nerello Mascalese**. Vaak vergeleken met Pinot Noir of Nebbiolo vanwege zijn elegantie, licht robijnrode kleur en aroma's van rood fruit en kruiden. Hij groeit als struikwingerd (ad alberello), een oude en arbeidsintensieve techniek.
Voor de witte wijnen is de hoofdrolspeler de **Carricante**. Een inheemse druif die witte wijnen produceert met een grote zuurgraad, die prachtig kunnen rijpen. Het zijn 'verticale', zoute wijnen die ruiken naar brem en zee.
De Wijnzones: De Noordhelling
De Noordhelling (Castiglione di Sicilia, Randazzo, Passopisciaro) is de 'Côte d'Or' van de Etna. Hier vind je de meest prestigieuze wijnhuizen en historische wijngaarden, sommige pre-phylloxera (overleefden de ziekte die Europese wijngaarden in de 19e eeuw verwoestte).
De temperatuurschommelingen tussen dag en nacht zijn hier extreem, wat de ontwikkeling van aroma's in de druiven bevordert. Een bezoek aan een wijnhuis in deze contreien is een reis door de Siciliaanse plattelandsgeschiedenis.
Wijntoerisme: Proeverijen en Lunches
Bijna alle wijnhuizen bieden rondleidingen met proeverij aan. Verwacht niet alleen een glas wijn: vaak omvat de ervaring een lichte lunch met lokale producten (salami vanzwart varken, kaas, olijven, zelfgebakken brood).
Boek altijd van tevoren, vooral in het weekend of tijdens de oogst (oktober).
Het Concept van Contrada
Op de Etna wordt wijn verdeeld per 'Contrade'. Het is een concept dat lijkt op de Franse 'Cru'. Een wijngaard die groeit op een lavastroom uit 1600 smaakt anders dan een die groeit op een stroom uit 1900, zelfs als ze maar een paar meter uit elkaar liggen.
Elke lavastroom heeft andere mineralen. Als je een Etna DOC koopt, zoek dan naar de naam van de Contrada op het etiket: het is de precieze identiteitskaart van die wijn.
Wijn naar Huis Verzenden
Zodra je Etna Rosso hebt geproefd, wil je hem mee naar huis nemen. Maar flessen in een koffer zijn een risico. Bijna alle wijnhuizen bieden verzekerde internationale verzendservice aan.
De verzendkosten zijn redelijk als je minstens 6 of 12 flessen koopt. Het is beter om 30 euro verzendkosten te betalen dan rood bevlekte kleding in je koffer te vinden!
De Etna Bianco Superiore
Er is een niche binnen een niche: de Etna Bianco Superiore. Deze mag ALLEEN worden geproduceerd in de gemeente Milo, op de Oosthelling. Hier regent het veel (meer dan in Londen!), en de Carricante-druif ontwikkelt een scherpe zuurgraad waardoor de wijn 10 of 20 jaar kan rijpen, en verbetert zoals grote Duitse Rieslings.
Waarom Kiezen
- Nerello Mascalese (Elegante Rode)
- Carricante (Minerale Witte)
- Noordhelling: Klassieke Zone
- Oosthelling: Bianco Superiore Zone (Milo)
- Honderdjarige Wijnstokken op Ongëente Stokken
Praktische Info
| Vraag | Antwoord |
|---|---|
| Benaming | Etna DOC |
| Bodem | Vulkanisch zand |
| Top Rood | Nerello Mascalese |
| Top Wit | Carricante |
| Oogst | Oktober (laat) |
Meer weten?